2023/03/09 09:40
こんにちは。
NO WAVE COFFEEの奥田です。
はじめてBASEのブログを書いてみるのですが、
今日はそもそも「シェアロースター」ってなに？どんなメリットがあるの？
という方に向けて書いてみたいと思います。
シェアロースターを利用する3つのメリット
シェアロースターとは、コーヒーの焙煎機を時間貸しするシェアリングサービスのことです。
本格的な焙煎機は個人で買おうと思うと、数十万円から数百万してしまうのと
電圧や排煙、匂いの問題など、クリアしなければいけない課題が多いんです。
それを焙煎機をシェアすることによって、負担が少なく自分で焙煎ができる。
というのが、シェアロースターを利用することのメリットの一つです。
そのほかにもメリットはあって、
たとえばNO WAVE COFFEEで使用している焙煎機は「aillio Bullet R1 V2」という機種なのですが
いまとても人気の機種になっています。
シェアロースターをご利用いただくお客様のなかには、
これからこれと同じ焙煎機を購入検討されている方もいて、
「購入前に試しに使用してみたい」という方もいらっしゃいます。
もっと実利的なメリットもあります。
シェアロースターは初心者の方でも気軽に焙煎ができるように
生豆の持込不要（持ち込んでいただくのはOK）で、初回は焙煎講習をしています。
初めての焙煎という方でも、安心してコーヒー焙煎ができるんです。
さらに、取り扱っているのは高品質なスペシャルティコーヒーのみ。
通常だと1kg買うと10,000円前後するものが
シェアロースターを利用すると1番安くて1kg2,500円にまで下げることができます。
もちろん使用する生豆や、一度に焙煎する量によっても変動するのですが
業務用で買っても4,000円前後するので、これはとてもお得だと思います。
リピーターの方は、これからカフェを開業したいという方もいて
このままシェアロースターとしてカフェを運営していくか、
それとも焙煎機を購入するかで悩まれる方も結構多い印象です。
なぜシェアロースターを東京で始めようと思ったのか
そもそもなぜ僕がこのようなサービスを始めたのかというと、
僕自身がコーヒーがとても好きで、自分で焙煎したいなと思ったときに
なかなか本格的な焙煎を経験できるところがなかったんです。
最初は手網で焙煎していたし、そのあとには50gの少量で焼ける焙煎機も購入していましたが
それだとなかなか生産量を増やすことができずに困っていました。
東京都内でシェアロースターについて調べてみても、
当時はほとんど数がなく、やっていてもクローズドで知り合いだけに解放している。
というところが多かった気がします。
もしかしたらお問合せをすれば、利用ができたのかもしれませんが
ほとんどのところは5kg窯で最低でも1kgは焙煎しないといけないと思うと
なかなか消費しきれないという悩みも抱えていました。
そんなときに今使用している焙煎機、aillioが販売開始されました。
これは最大1kg焙煎することができて、少量だと200gくらいから焙煎ができます。
当時の販売量や消費量を考えると、これくらいで焙煎ができるのがちょうどよかったんです。
早速購入を検討したのですが、同時に自分と同じような課題にぶつかっているコーヒー好きがいるのでは？
と思うようになりました。
ちょっとだけ前置きが長くなりましたが、それがシェアロースターを始めようと思ったきっかけです。
僕がやっているNO WAVE COFFEEのコンセプトは「好きに生きよう」なのですが
シェアロースターも、僕がコーヒー焙煎の仕方を教えるような場所ではなく、
みんなが自由に、思い思いの焙煎ができる場所にしたいと思っています。
誰かの正解ではなく、焙煎する人、その人が求める正解を
いっしょに探すお手伝いができたらいいなと思って運営しているので
コーヒー焙煎体験に興味がある方は、ぜひ一度ご利用いただければうれしいです。
最後まで読んでいただいてありがとうございました。
