La Roblada & Boliva Chichicao - Guatemala

San Pedro Necta, Huehuetenango
1,320m
Caturra, Pache, Bourbon
Wash
150g

note: peach, grapefruit, lime, chocolate

<発送について>
ご注文後に焙煎いたしますので、発送まで数日いただく場合がございます。新鮮な状態でお届けするための工程ですので、予めご了承ください。

<ストーリー　インポーターより>
Silvestre Martinez LucasさんとFermin salesさん
お二人はお隣どうしの集落で、年齢も近いことから日々の暮らしの中でも交流があり、とりわけコーヒー栽培においては、1年先輩にあたるSilvestreさんがリードする形で日々コーヒーの品質向上に取り組んでいます。

また、Silvestreさんはコーヒー栽培に対して、環境負荷を減らし持続可能な農業についても関心が深く、精製時に出る排水をそのまま流さずに微生物の働きを利用して処理を行い、環境への影響が少ない形で自然へ返す方法を採用しています。

規模が小さくとも真摯にコーヒー栽培に取り組むお二人ですが、これまでマイクロロットとして紹介されたことは一度もなく、他のコーヒーと混ぜられ流通していましたが、大農園にも負けないその取り組みに感銘を受け、ご紹介させていただきます。